close
程安琪老師-馬鈴薯蛋沙拉
材料：
馬鈴薯2個、蛋6個、蘋果1個、胡蘿蔔1小段(切丁)、黃瓜2條、罐頭火腿4片、美奶滋4大匙
調味料：
鹽1/3小匙、黑胡椒粉少許
做法：
1. 冷水起鍋，放入帶皮馬鈴薯、胡蘿蔔、雞蛋，水滾後續煮12分鐘，先取出胡蘿蔔、雞蛋，續煮25分鐘後再取出馬鈴薯備用
2. 胡蘿蔔切片、蛋黃捏碎、蛋白切丁、馬鈴薯去皮略壓成小塊備用
3. 黃瓜去籽切小丁，用少許鹽抓醃一下，醃10分鐘後擠乾水分；火腿切小丁、蘋果切丁備用
4.取一大碗，放入馬鈴薯塊、蛋碎、胡蘿蔔丁、火腿丁、蘋果丁、黃瓜片、鹽、黑胡椒粉，美奶滋調味拌勻成為馬鈴薯蛋沙拉盛盤即可，可搭配法國麵包、土司一起食用
廚師叮嚀：
※ 若做好的沙拉想放久一點，最好不要放入蘋果，以免容易出水而縮短保存時間
※ 食材熟成時間：馬鈴薯30-35分鐘、紅蘿蔔12分鐘、雞蛋12分鐘
全站熱搜
留言列表
美味食譜 (10)