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材料 :
20 支 竹簽、8 兩 雞肉、0.5 個 青瓜、2 條 乾蔥
調味料 :
1 茶匙 糖、1/2 茶匙 黃薑粉、1 湯匙 水、1/2 茶匙 鹽、1 茶匙 沙爹醬、2 湯匙 生抽
沙爹汁 :
水 1/2杯、糖 1湯匙、雞粉 1/2茶匙、花生醬 2湯匙、沙爹醬 1湯匙、油 1湯匙
做法 :
1. 雞肉洗淨，切成長條，與調味料拌勻，醃約2小時
2. 竹簽浸水，乾蔥剁碎；青瓜切片
3. 燒油2湯匙，放入乾蔥爆炒片刻，注入沙爹汁材料，燒滾，候用
4. 燒烤盆內盛水，放上燒烤架
5. 將雞肉串好，排放架上，放入燒烤爐內燒烤至一面金黃（需要時煎掃上油以防雞肉變乾），反轉，繼續燒烤至另一面金黃
6. 取出上碟，伴以沙爹醬汁及青瓜件 .
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